Autor: MRK001
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ZUCCHINI-LASAGNE mit Mandelbechamel
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Nachdem im Garten ein Zucchini nach dem anderen wächst, wird es wieder Zeit für Zucchini-Lasagne. Ihr könnt dazu auch einfach eure Lieblings-Bolognese- und Bechamel-Sauce verwenden. Nachdem ich meist glutenfrei koche, mache ich immer eine Mandelbechamel. Dieses Rezept ist bei uns sehr beliebt. […]
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Joghurtschokolade – AIP, LC
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Zutaten: Kokosjoghurt oder griechisches Joghurt (nicht AIP) Nüsse, Samen (nicht AIP) frische Früchte (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren) Vanillepulver, etwas Zimt bei Bedarf etwas Süße nach Wahl etwas frisch gepresste Zitrone Zubereitung: Das Joghurt mit den Gewürzen und dem Zitronensaft vermischen. In eine Schokoladeform […]
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Sauerkirschen-CHIA-Aufstrich
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Beim Herumexperimentieren mit Weichseln, Ribiseln & Co entstand dieser wundervolle CHIA-Aufstrich. Die Konsistenz gleicht der einer Marmelade und auch die Chiasamen harmonieren richtig gut mit den Früchten. Das schöne an dem Aufstrich ist, dass die Früchte nicht gekocht werden und somit auch die […]
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Falafel
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Nachdem ich im Zuge meiner Ausbildung nun vermehrt mit dem Thema Hülsenfrüchte in Berührung komme, habe ich wieder mal richtig Lust auf mein altes Falafel-Rezept bekommen. Vor ca. 3 Jahren habe ich das letzte mal Hülsenfrüchte gegessen und sie haben mir nach […]
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Kirschkuchen LOW CARB glutenfrei
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Nachdem wir mit Kirschen beschenkt worden sind, musste ich heute einfach einmal wieder LOW-CARB backen. Dieses Rezept ist leider nicht AIP-tauglich und auch nicht PALEO. Bei Kind und Kegel ist es auf jeden Fall sehr gut angekommen! Zutaten für den Boden: 100g […]
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Holunderblütenwasser AIP
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Ich bin ganz begeistert von dem Geschmack dieses Wassers. Holunderblütensirup hat mir ja immer schon gut geschmeckt, aber da ich versuche jeglichem Zucker auszuweichen, habe ich die Produktion eingestellt. Umso mehr freut es mich nun eine tolle Alternative zu haben, die geschmacklich […]
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Schoko-Chili-Knäckebrot mit Avocadodip
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Zutaten für 2 Portionen: 100g Haferflocken 2 Eiklar (ca. 50g) 20g Bitterschokolade 85% 1 EL Kakaopulver (ca. 10g) 10g Honig ca. 100ml Wasser 5g Chiasamen 5g geschrotete Leinsamen 7g Salz etwas Knoblauchpulver/Zwiebelpulver 1 Prise Chili Zutaten für den Dip: Avocado (ca. 100g) Apfelessig Zubereitung: […]
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AIP Erdmandel-Cracker mit Avocadodip
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Zutaten: 1 Packung gemahlene Gelatine (9g) 100 ml Wasser 50g gemahlene Erdmandeln Avocado Salz Gewürze (z.B. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kräutermischungen) Apfelessig Zubereitung: Gelatine mit Wasser im Mixer aufschlagen bis eine weißliche Masse entsteht. Erdmandeln und Gewürze unterheben. Die Masse dünn aufs Blech streichen […]
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Schoko-Knusperflakes / Schoko-Cracker
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Zutaten (für eine kleine Portion): 100g Haferflocken 2 Eiklar (ca. 50g) 20g Bitterschokolade 1 EL Kakaopulver (ca. 10g) 1-3 TL Honig (je nach Geschmack) 50g Wasser etwas Zimt & Vanille Zubereitung: Haferflocken im Backrohr bei 160 Grad ca. 10 min rösten. In der […]
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Mini-Leberknödel AIP
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Zutaten für 3 Portionen: Rinderhackfleisch 250g Rinderleber 150g Zwiebel 50g Kokosöl (AIP) oder Ghee 20g Kokosmehl 10g 1 Knoblauchzehe 1 EL Petersilie Zubereitung: Die Haut der Leber entfernen und die restliche Leber in Stücke schneiden und im Mixer zerkleinern. Diese Masse zum […]