Sommerliche AIP Himbeerschokolade

Zutaten:
100g Kokosmus
5g Himbeerpulver
1 EL Zitronensaft
10g Kokosflocken

Zubereitung:
Kokosmus im Wasserbad schmelzen. Himbeerpulver und Zitronensaft einrühren.
Die Masse in eine Schokoladenform streichen und mit Kokosflocken bestreuen.
Nun ab ins Gefrierfach.

Nach ca. 1 Stunde in Stücke brechen und zwischen frischen Limetten- und Zitronenscheiben einfrieren. Stückweise genießen.
Zitronen- und Limettenscheiben sind nicht unbedingt erforderlich, jedoch bekommt die „Schokolade“ dadurch ein noch besseres Aroma.